Mar 16, 2009
はっさくのマーマレードをつくってみた
はっさくの皮を剥いたら、あんまり良い香りだったので、
もったいなくてジャムを作ってみた。
１、良く洗って、皮を薄く刻む。
農薬がどうとかいわれていますが、あんまり気にしません。取り敢えず良く洗いました。
２、砂糖をまぶして２時間置く。
黒砂糖をまぶしました。２時間は待ちきれませんでした。
３、煮る。
焦がさないように。２時間置いておけば水無しで煮れたんですが、待ちきれなかった私は少し水を入れました。はっさくの実は食べてしまったので、酸味付けにレモンの絞り汁をいれて味を引き締めました。蜂蜜もいれました。
そして煮沸消毒した瓶に詰めて、、、
かんせーい！
味は、、、感動～です！！
はっさくの皮の苦いのが食べたくて作ったジャムだったので
その目的がおいしく果たせた！
皮の苦みは花粉症などのアレルギーにもよいらしいですよ？
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コメント2件
三食＋おやつが葡萄と桃なんて、ものすっっごくうらやましいです。
どっちも好きで好きでたまりません。あうううう。
Comment
マーマレードいいですね～！
これに紅茶とトースト。
いいですねぇ～。
蜂蜜！
日本蜜蜂の１００％蜂蜜は、そりゃ～もうびっくりするぐらいのうまさです！！
甘くてフルーティーで花の香りもして、すこし酸味があって濃厚なのに、さっぱりしてる！
熊が蜂蜜が好きな理由がよくわかります。
１００％蜂蜜は指で舐めて、なめた後に、指に蜂蜜のベタベタが全く残らない。蜂蜜へ混ぜられた水飴があのベタベタの原因なんだそうですよ。
こちら山梨では、葡萄の時期に余ったブドウでジャムをつくったりしますよ。もらいまくるのでほんとに余るんです、桃と葡萄は。食べきれない。変な話、ひとに贈るのにお金を出すのがバカバカしいほど、美味しいブドウや桃をタダでどっさりもらうんですよ。三食＋おやつが葡萄や桃という日があるくらいですから……。