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Feb 20, 2010

常夜鍋をつくった！

池波正太郎さんも本の中に書いているという常夜鍋。
豚肉とほうれん草だけのシンプルな鍋なんですが
これがめちゃくちゃおいしいらしい。
ハラジョーさんの誕生会と称して
沖縄女子（９月に沖縄に行ったメンバー）で
常夜鍋大会を開催しました。
以下はしもとアレンジの
常夜鍋レシピです。
＜食べ過ぎても安心！みぞれ常夜鍋＞
１、昆布を浸したお水に日本酒を同量くらい入れて
　　大根おろしを適量加える。沸騰したらゆずの皮をひと片いれる。
　　（鍋の準備はこれで完了。）
２、ほうれん草をいれて、すぐその上に薄切りの豚肉を載せ
　　色が変わったら一緒にすくってポン酢へ投入。
３、ポン酢にも大根おろしをたっぷりいれていただく。　
本当においしかった！
ポン酢も手作りしようか迷ったんですが、
おいしそうなのがいろいろ北野エースで売っているので
２種類選んで味比べしてみました。
ひろたのぽんず
天然すだちを使っているそうです。
フルーティーでバランスがよくて、おいしかったー！
丸正酢　生しぼり柚子ぽん酢
なんと熊野杉の古木で作られた樽で醸造しているのだそう。
不思議な力がやどりそうな味？？
そういうの抜きにすごくおいしかったです。
はぁ、、、たべすぎた。
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コメント2件

　hiroho/alfa2000 | 2010.02.20 23:58

さっぱりあっさりでも、体の中から温まるって感じですね～。うまそー！

　はしもと | 2010.02.23 16:56

マイブームでした！でもほうれん草の食べ過ぎで頭痛が、、、。
今は生なめこのみぞれお味噌汁がブームです。

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